Ingredientes:

• 1 kg de lagosta ao natural ou de filé de cabeça (pernil de lagosta)
• 10 dentes de alho (grandes) ou 2 colheres de purê de alho
• Sal a gosto
• 1 colher de sopa de ervas variadas a gosto
• 2 cebolas picadas
• 1 pimentão verde picado
• 1 pimentão vermelho picado
• 4 tomates maduros picados
• 4 raminhos de coentro picados
• 1/2 xícara de azeite de oliva

Modo de Preparar:

• Cozinhar a lagosta em panela de pressão por 10 min., usando pouca água e colocando um filete de azeite.
• Após cozida, escorrer a água e esfriar.
• Separar a carne da casca e retirar a veia de fel na parte superior do corpo.
• Acrescentar o alho e as ervas.
• Descansar por 30 min.
• Ferver o óleo em fogo brando e fritar os pedaços de lagosta.
• Servir ainda quente.
• Os demais ingredientes devem ser refogados no óleo usado para a fritura e servidos como complemento.

Fonte: Camila – http://mundodesabores.com.br