Esfiha Folhada 01
Ingredientes:
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1 pacote de Disco de Massa Folhada Arosa nº10;
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1 ovo inteiro batido para pincelar.
Recheio de Carne:
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375 g de carne moída (escolha uma carne que tenha um pouco de gordura);
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½ cebola grande picada;
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½ tomate sem semente picado;
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1 colher (sopa) de suco de limão;
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1 colher (sopa) de óleo;
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Sal e pimenta síria a gosto.
Recheio de Escarola:
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1 maço de escarola;
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2 colheres (sopa) de manteiga;
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2 colheres (sopa) de alho picado;
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1 limão espremido;
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1 xícara (chá) de queijo provolone ralado;
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Sal a gosto.
Esfiha Folhada 01
Modo de Preparar:
Recheio de Carne:
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Misture todos os ingredientes do recheio.
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Coloque em uma peneira e deixe descansar na geladeira por 30 minutos.
Recheio de Escarola:
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Lave a escarola e corte bem fininha.
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Abafe a escarola na manteiga por um minuto.
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Deixe esfriar, escorra bem e adicione o resto dos ingredientes.
Montagem:
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Descongele os discos de Massa Folhada Arosa nº10 conforme as instruções da embalagem.
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Acomode os discos em uma forma.
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Coloque no centro de cada deles 1 colher (sopa) de recheio, deixando aproximadamente 1cm de borda.
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Asse em forno médio preaquecido (180ºC), por 25 minutos ou até que a massa fique dourada.
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Sirva quente.
Fonte: http://www.arosa.com.br
Tomate:
O tomate é uma das melhores fontes de Licopeno, poderoso antioxidante que combate os radicais livres, retarda o envelhecimento precoce e protege contra o câncer, inclusive o de próstata.
É também fonte de folato, vitamina importante no combate a anemia e nas gestantes a carência pode causar má formação do tubo neural (estrutura que dá origem ao cérebro e à medula espinhal do bebê).
Como comprar:
Na hora de comprar, é preciso levar em conta a forma como vão ser preparados.
Para molhos, sopas ou cremes, eles precisam ser bem maduros, vermelhos, sem sinais de machucados ou manchas.
Para saladas, precisam ter cor uniforme e serem firmes e lisos.
Os de aparência irregular precisam ser cozidos ou empregados em sucos.
Como armazenar:
Lavar e enxugar os tomates antes de guardá-los na gaveta inferior da geladeira, assim, eles não correrão o risco de estragar facilmente.
O tomate maduro pode ser conservado em geladeira por uma semana e o verde por até 3 semanas.
Como preparar:
O tomate nos dá muitas opções, podemos consumir puro, seco, recheado, em saladas, tortas, sopas, sucos, coquetéis e até como sobremesa o tomate tem o seu lugar.
Notas:
Se o tomate estiver mole, deixe-o de molho em água fria ou gelada por 15 minutos.
Ele ficará mais firme e mais fácil de ser cortado.
O processo de desidratação do tomate acontece de forma artesanal e dura em média, de três a cinco horas.
Por esse motivo, o tomate seco adquiriu status nas mesas de todo o mundo.
(fonte: http://www.hortifruti.com.br)
