Ingredientes:
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4 fatias (com 1,5 cm de espessura) de pão de cacete ou de baguete
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1 dente de alho cortado ao meio
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1 xícara de caldo de galinha
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500 g de camarão descascado e sem a tripa
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250 g de molho de tomate de lata sem sal
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2 xícaras de leite magro
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2 colheres de sopa de farinha
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1 colher de café de estragão em pó, de sal e de pimenta
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¼ de xícara de salsa picada
Modo de Preparar:
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Aqueça o forno a 200°C.
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Esfregue o pão com o alho cortado e corte o pão em cubinhos.
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Coloque esses cubinhos num tabuleiro e leve 5 minutos ao forno, ou até estarem dourados.
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Retire e reserve.
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Num tacho médio, leve ao lume o caldo de galinha e ¼ de xícara de água e deixe levantar fervura.
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Junte os camarões e deixe fervilhar durante 3 minutos, ou até estarem cozidos.
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Com uma escumadeira, transfira os camarões para uma tigela.
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Deite o molho de tomate no tacho e mexa.
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Numa tigela média, deite o leite sobre a farinha, bata até misturar bem e deite na caçarola.
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Deixe cozinhar em lume brando, mexendo constantemente, durante 5 minutos, ou até o molho começar a engrossar e deixar de saber a farinha crua.
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Adicione o estragão, o sal, a pimenta e a salsa.
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Volte a colocar o camarão na caçarola e deixe fervilhar 1 minuto, ou até estar bem quente.
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Sirva guarnecido com os quadradinhos de pão.
Fonte: http://www.seleccoes.pt – Portugal
