Ingredientes:

• 1/2 kg de filé de badejo
• 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
• Sal e pimenta-do-reino branca moída grosseiramente a gosto
• 2 xícaras (chá) de farinha de pão temperada pronta para empanar
• 2 colheres (chá) de curry

Molho

• 6 ramos de salsinha crespa picados
• 1 xícara (chá) de maionese
• 2 colheres (sopa) de ketchup
• 1 colher (sopa) de conhaque

Modo de Preparar:

• Lave os filés, retire as aparas, seque-os e tempere com uma mistura de vinho, sal e pimenta.
• Deixe tomar gosto na geladeira por 15 minutos.
• Em seguida, empane os filés na farinha de pão misturada com o curry.
• Disponha-os em uma assadeira refratária, própria para micro-ondas, de 24 cm de diâmetro.
• Cubra com papel-manteiga e leve ao forno micro-ondas, na potência alta (100%) por 7 minutos, ou até o peixe ficar cozido.
• Retire do forno.

Molho:

• Em uma tigela, misture com um batedor manual a salsinha, a maionese, o ketchup e o conhaque.
• Sirva o molho com os filés.
• Decore com folhas de salsinha crespa.

Fonte: Camila – http://mundodesabores.com.br