Ingredientes:

• 2 tomates grandes
• 1 dente de alho amassado
• 1 colher de chá de azeite
• Orégano a gosto
• Sal a gosto

Recheio

• 1 cebola pequena picada
• 1 colher de chá de azeite
• 1 abobrinha média picada
• 2 colheres de chá de alcaparras
• 2 colheres de sopa de queijo branco picado
• Salsa picada
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

• Corte uma tampa dos tomates e retire as sementes.
• Deixe escorrer bem.
• Misture o alho com o azeite e o orégano e tempere o interior do tomate.
• Coloque em uma assadeira com a parte aberta voltada para baixo e leve ao forno quente por cerca de 10 minutos.
• Refogue a cebola no azeite e junte a abobrinha.
• Deixe amaciar, retire e adicione o restante dos ingredientes.
• Recheie os tomates e volte ao forno por mais 5 minutos.´

Fonte: http://www.ondiet.com.br