Ingredientes:

• 2 tomates
• sal
• ½ xícara (chá) de azeite de oliva
• 1 colher (sopa) de pimenta-do-reino verde
• 4 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco
• ½ xícara (chá) de vinho branco
• 1 xícara (chá) de cebolinha verde picada
• 1 cebola média

Modo de Preparar:

• Lave 2 tomates médios, retire a pele e as sementes.
• Pique-os em cubos pequenos e reserve.
• Descasque 1 cebola média, lave e pique-a em pedaços pequenos.
• Colocar numa tigela os tomates, a cebola, 1 xícara (chá) de cebolinha verde picada, 1/2 xícara (chá) de vinho branco, 4 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco, 1 colher (sopa) de pimenta-do-reino verde e sal.
• Misture com cuidado até ficar homogêneo.
• Regue com 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva e cubra a tigela com filme plástico.
• Deixe descansar na geladeira por 10 minutos antes de servir.
• Sirva com salada, carnes frias e churrasco.

Fonte: Revista Água Na Boca – http://www.muitomaisreceitas.com.br