Ingredientes:
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1 pargo médio
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3 postas de cação
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8 sardinhas
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200 g de camarão
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200 g de mexilhão com casca
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200 g de amêijoa com casca
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800 g de batatas
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200 g de tomate
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2 cebolas
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2 dentes de alho
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2 pimentões vermelhos
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50 ml de azeite
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50 ml de vinho branco
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1 ramo de coentros
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Sal e pimenta q.b.
Modo de Preparar:
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Descasque as cebolas e os dentes de alho, corte as cebolas em rodelas e lamine os alhos.
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Descasque as batatas, lave-as e corte-as às rodelas.
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Corte os pimentões e o tomate.
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Lave os coentros e pique-os.
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Coloque o azeite num tacho e faça camadas alternadas com todos os ingredientes, incluindo o cação e o pargo cortados aos pedaços e as sardinhas inteiras.
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Ao mesmo tempo em que faz as camadas, tempere com sal, pimenta e vinho branco.
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Leve ao lume e deixe cozer durante cerca de 20 minutos.
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Junte o camarão, o mexilhão e as amêijoas.
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Tape o tacho e deixe cozer durante mais cinco minutos.
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Sirva de imediato, decorado com os coentros picados.
Fonte: http://receitas.esquillo.com – Portugal
