Ingredientes:
Recheio:
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1 cenoura grande cortada em cubinhos bem pequenos
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6 azeitonas pretas picadas
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200 gramas de presunto cortado em cubinhos
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4 tiras de bacon cortadas em cubinhos
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Salsinha picada
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1 xícara de queijo ralado
Frango:
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3 peitos de frango abertos em bifes e batidos
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Sal
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Alho
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Pimenta
Molho:
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1 lata de pomodori pelati
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1 folha de louro
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1 colher de sopa de alho picado
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½ cebola picada
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6 colheres de sopa de azeite de oliva
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½ taça de vinho branco
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1 copo de água
Modo de Preparar:
Recheio:
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Em uma panela frite o bacon, junte a cenoura, as azeitonas, o presunto, o queijo ralado e a salsinha.
Frango:
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Tempere os bifes com alho, sal e pimenta.
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Cubra com o recheio e enrole como rocambole, prendendo com um palito.
Molho:
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Em uma panela aqueça o azeite, refogue o alho e a cebola, junte o vinho branco, a lata de pomodori pelati cortando os tomates com uma colher e a água. Reserve.
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Frite cada braciola em uma frigideira ate dourar.
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Coloque as braciolas no molho de tomate e deixe cozinhar ate estarem macias.
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Sirva quente com purê de batata.
Fonte: Ana Toscano – http://www.temperandoavida.com.br
