Ingredientes:

• 6 ovos (tamanho jumbo)
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de água (fervente)
• 1/2 caixa de gelatina sabor morango
• 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 3/4 colher (chá) de amido de milho
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1/2 caixinha de gelatina sabor morango
• 2 xícaras (chá) de chantilly (batido)
• 1 xícara (chá) de morangos (picados)

Ganache

• 400 g de chocolate branco
• 3/4 da lata de creme de leite (com soro)
• Corante rosa a gosto

Modo de Preparar:

• Bata as clara em ponto de neve, coloque o açúcar e bata bem.
• Em seguida adicione as gemas e bata levemente.
• Derreta a gelatina na água fervendo e misture na massa intercalando com a farinha de trigo, o amido de milho e o fermento em pó.
• Leve para assar em uma assadeira de 30cm de diâmetro. Reserve.
• Leve ao fogo os três primeiros ingredientes do recheio e deixe até obter um creme, depois de frio misture os demais ingredientes. Reserve.
• Leve todos os ingredientes do ganache ao banho-maria, até obter um creme.
• Em seguida coloque o corante na cor rosa.

Montagem:

• Monte o bolo em camadas terminando com bolo.
• Leve à geladeira por 12 horas, em seguida cubra com chantilly, em cima e envolta do bolo.
• Leve ao freezer por 30 minutos e de o banho com o ganache colorido.

Fonte: http://www.jurandyraffonso.com.br