Baba de Camelo 03

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Coloque num tacho uma lata de leite condensado, fechada, cubra-a com água e leve a cozer durante duas horas.
Vá acrescentando água de forma a que a lata fique sempre coberta.
Se utilizar panela de pressão uma hora é suficiente.
Separe as gemas das claras.
Deite as gemas num recipiente e bata-as bem até obter um creme claro com consistência de mousse.
Leve o recipiente ao lume em banho-maria e bata o creme durante 5 minutos.
Retire do banho-maria, junte-lhe o leite condensado previamente cozido e mexa bem.
Bata as claras em castelo e adicione-as delicadamente à mistura anterior.
Deite a baba de camelo em taças individuais.
Leve ao frio até ao momento de servir.

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