Ingredientes:

• 3 ovos
• 2 abóbrinhas cortadas em rodelas
• 3 dentes de alho
• 1 cebola média
• 1 colher (sopa) de manjericão
• 2 colheres (sopa) de margarina light
• 100 g de queijo cheddar fatiado
• 100 g de ricota
• 2 colheres (sopa) de salsinha
• Refratário untado com óleo

Modo de Preparar:

• Numa panela, derreta a margarina e adicione a cebola e o alho.
• Em uma tigela, misture a ricota; os ovos, a salsinha, o manjericão e tempere à gosto.
• Coloque as rodelas de abobrinha mo refratário untada.
• Espalhe a mistura de ricota sobre elas e disponha o queijo cheddar por cima da ricota.
• Leve ao forno médio, 180°C, por 30 minutos.
• Sirva ainda quente.

Fonte: Tania Martins – http://www.culinaria-receitas.com.br