Ingredientes:

• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 ½ colheres (sopa) de margarina
• 2 xícaras de açúcar
• 3 xícaras de farinha
• 1 xícara de leite
• 1 pacote de gelatina de limão ou abacaxi ou morango
• Açúcar vanile ou essência de baunilha
• Geléia de damasco ou de morangos
• Amêndoas sem pele
• Suco de limão
• 3 ovos

Recheio:

• 1 colher de açúcar vanile ou essência de baunilha
• 3 colheres de amido de milho dissolvidas em água
• 1 lata ou caixa de creme de leite
• 1 lata de leite condensado
• 3 gemas peneiradas
• 1 litro de leite

Marsmallow:

• 1 caixa de gelatina do mesmo sabor colocado na massa do bolo ou Bater as 3 claras em neve e acrescentar, 1 xícara de morango batido no liqüidificador e peneirado, e 2 copos de glucose de milho bem quente.
• 3 claras em neve
• 1 pitada de sal
• 2 xícaras de açúcar
• 1 copo de água

Modo de Preparar:

Massa:

• Bater as claras em neve com o fermento. Reservar.
• Bater na batedeira as gemas, a margarina e o açúcar.
• Juntar a farinha e o leite alternados.
• Bater bem.
• Juntar o açúcar vanile, a gelatina e as claras em neve.
• Acrescentar o suco de limão.
• Forrar uma assadeira com papel alumínio, colocar a geléia, as lascas de amêndoas e a massa.
• Assar em forno pré-aquecido em 200ºC por 30 minutos.
• Apagar o forno e deixar o bolo dentro por mais 10 minutos.

Recheio:

• Levar o leite, as gemas e o leite condensado no fogo até começar a desprender da panela.
• Juntar o creme de leite, mexer e desligar.

Marsmallow:

• Bater as claras em neve com o sal.
• Fazer uma calda de fio fraco e juntar a gelatina.
• Vá acrescentando aos poucos nas claras em neve.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com