Ingredientes:

• 225 g de manteiga
• 400 g de açúcar
• 5 ovos
• 1/4 litro de água
• 400 g de farinha
• 2 colheres de chá de fermento
• Cacau a gosto

Modo de Preparar:

• Deita-se a manteiga o açúcar e as gemas numa tigela.
• Bate-se bem em creme, depois se junta a água, farinha e fermento.
• Por fim juntam-se as claras batidas em castelo.
• Separa-se um pouco da massa numa tigela e deita-se o cacau a gosto.
• Forra-se a forma com manteiga e farinha.
• Alternadamente vai-se deitando um pouco da massa branca depois um pouco da massa de cacau para ficar bolo rajado.
• Leva-se ao forno a 350°C até cozer.

Fonte: Portal dos Açores – http://deliciasdaavo.blogspot.com – Portugal