Ingredientes:

• 1 xícara de alho-poró cortado em rodelas
• 500 g de mandioquinha (batata-salsa ou batata-baroa)
• 1 l de água
• 2 tabletes de caldo de galinha
• 4 colheres de manteiga
• Cebolinha verde a gosto
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

• Passe a mandioquinha em água corrente e escorra.
• Em uma frigideira, coloque a manteiga e refogue o alho-poró, separe uma colher para decorar no final.
• Acrescente a água, o caldo de galinha e a mandioquinha e deixe aquecer.
• Antes de ferver, bata tudo no liquidificador até ficar em consistência de creme.
• Volte à panela e tempere com sal e pimenta-do-reino.
• Decore com cebolinha e alho-poró.

Fonte: http://www.receitinhas.com.br