Ingredientes:

• Espinhas de corvina
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 2 cebolas médias
• 1 cenoura média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate grande picado
• 1/2 pimentão vermelho e 1/2 pimentão amarelo, picados,
• 1/4 xícara (chá) de azeite de dendê
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres (sopa) de tapioca (a mesma usada para fazer pudim) picadas
• 1/2 xícara (chá) de leite de coco
• Salsinha e cebolinha a gosto

Modo de Preparar:

• Refogue as espinhas de peixe com uma colher (sopa) de azeite.
• Acrescente uma cebola e a cenoura.
• Coloque 2 litros de água e deixe cozinhar em fogo baixo por 15 minutos.
• Coe o caldo e reserve.
• Em outra panela, refogue o alho e a outra cebola com o restante do azeite.
• Acrescente o tomate e os pimentões.
• Deixe cozinhar até amolecer.
• Junte o azeite de dendê e refogue bem.
• Coloque o caldo de peixe e deixe cozinhar.
• Tempere com o sal e a pimenta e, depois, acrescente a tapioca.
• Mexa sempre, até que ela deixe o caldo mais encorpado.
• Acrescente o leite de coco e deixe cozinhar mais um pouco.

Montagem:

• Despeje o caldo nas canecas e decore com a salsa e a cebolinha picadas.

Fonte: Site Revista Viva! Mais – http://mdemulher.abril.com.br