Ingredientes:

• 2 filés de linguado
• 1 xícara (chá) de alho-poró fatiado (a parte branca)
• 1 ramo de salsão picado
• 1 cenoura cortada em rodelas
• 2 cebolas picadas
• 50 g de cogumelos picados
• 1 colher (sopa) de margarina light
• 1/2 copo de vinho branco seco
• 1 copo de iogurte desnatado
• 1 tablete de caldo de peixe
• 2 copos de água
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Salsinha e cebolinha picada a gosto

Modo de Preparar:

• Coloque numa panela o alho-poró, o salsão, a cenoura, 1 cebola picada, a água e o tablete de caldo de peixe.
• Leve ao fogo baixo até que a cenoura fique macia.
• Coe e reserve o caldo.
• À parte, derreta a margarina light, refogue a outra cebola e os cogumelos.
• Coloque os filés de peixe num refratário, cubra com o refogado e o caldo reservado.
• Regue o vinho, cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido por 20 minutos.
• Retire do forno, arrume os filés em outra travessa.
• Pegue o molho que assou o peixe, misture o iogurte desnatado, a pimenta-do-reino, os legumes cozidos, corrija o sal e jogue por cima dos filés.
• Decore a gosto.

Fonte: http://cyberdiet.terra.com.br