Ingredientes:

• 800 g de corações de alcachofra conservados em água e sal
• ½ colher (chá) de sementes de erva-doce levemente esmagadas
• 1 colher (chá) de tomilho fresco picado
• 1 colher (chá) de orégano fresco picado
• Pimenta-do-reino em grão moída na hora
• 2 dentes de alho bem picados
• Raspas e suco de ½ limão

Modo de Preparar:

• Enxaguar os corações de alcachofra e seque-os em papel-toalha.
• Os maiores devem ser cortados ao meio, no sentido do comprimento.
• Colocar numa panela grande, com os seis ingredientes seguintes.
• Misturar bem, tampar e cozinhar em fogo baixo, de 8 a 10 minutos.
• Retirar do fogo e deixar esfriar um pouco.
• Despejar delicadamente sobre os corações o suco e as raspas do limão.
• Sirva-os à temperatura ambiente, espetados em palitos.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com