Ingredientes:
Massa
- 6 gemas
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 6 claras
- 3/4 de xícara (chá) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de amido de milho
- 3/4 de xícara (chá) de cacau em pó
Recheio
- 300 g de creme de leite fresco
- 500 g de iogurte
- 150 g de nata
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 2 colheres (café) de raspas de casca de limão
- 1 envelope de gelatina incolor sem sabor
- 200 g de framboesas congeladas
- 1 pote de geléia de framboesa
Modo de Preparar:
Massa
- Unte com margarina uma fôrma de 26 cm de diâmetro com fundo removível. Reserve.
- Na batedeira, bata as gemas com metade do açúcar.
- Bata as claras em neve com o restante do açúcar.
- Misture as claras com o creme de gemas e reserve.
- Junte os demais ingredientes e misture com o creme.
- Coloque na fôrma e asse por 30 minutos.
- Deixe amornar, desenforme, e corte o bolo ao meio.
Recheio
- Bata o creme de leite em ponto de chantilly.
- Prepare a gelatina conforme as instruções.
- À parte, bata o iogurte, a nata, o açúcar e as raspas de limão e misture a gelatina.
- Leve à geladeira até endurecer.
- Retire, misture metade das framboesas e o chantilly.
- Na mesma forma, coloque um disco de bolo cubra com metade da geléia, e o creme de iogurte.
- Coloque o outro disco, a geléia e o creme e leve a geladeira.
- Desenforme, decore com raspas de chocolate e framboesas.
Dica: A nata é vendida em pote nos supermercados.
Fonte: http://mdemulher.abril.uol.com.br
