Ingredientes:

• 4 batatas grandes
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 copo de requeijão cremoso
• 6 colheres (sopa) de queijo parmesão
• 1 ovo (levemente misturado clara e gema)
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

• Corte as batatas em cubinhos e leve ao fogo para cozinhar.
• Quando estiverem bem molinhas, escorra a água e na própria panela, coloque a manteiga.
• Com auxílio de um garfo amasse bem.
• Depois que as batatas estiverem bem amassadinhas, misture o requeijão cremoso, 4 colheres (sopa) de queijo parmesão e o ovo.
• Misture bem todos esses ingredientes e acerte o sal, se necessário.
• Unte bem um pirex com manteiga, coloque o purê, salpique as 2 colheres (sopa) de queijo parmesão e leve ao forno (250°C), por aproximadamente 30 minutos ou até que fique douradinho.
• Sirva acompanhado carne assada, peixe frito ou frango assado ou frito.

Fonte: http://www.clubepe.fm