Ingredientes:
Galetos:
- 4 galetos
- 4 limões-sicilianos ou Taiti
- 4 dentes de alho
- 4 ramos de tomilho
- 4 ramos de manjericão
- 4 ramos pequenos de alecrim
- 4 ramos de salsa
Batatas:
- 4 batatas médias cozidas e cortadas em fatias grossas
- Folhas de 2 ramos de tomilho
- Folhas picadas de 2 ramos de salsinha
- Folhas picadas de 1 ramo de alecrim
- Folhas picadas de 2 ramos de manjericão
- 3 colheres (sopa) de parmesão ralado
- 2 colheres (sopa) de azeite
Modo de Preparar:
Galetos:
- Aqueça o forno a 180ºC (forno médio).
- Lave bem e seque cada um dos limões.
- Com a ponta de uma faca, faça uns 20 furos em cada um deles e reserve.
- Tempere os galetos com sal e pimenta e coloque dentro da cavidade de cada um 1 dente de alho e 1 limão.
- Levante a pele dos galetos e espalhe as ervas sob a pele.
- Regue os galetos com azeite, polvilhe com sal e pimenta e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos, até que a carne esteja cozida e a pele, corada.
Batatas:
- Enquanto os galetos assam, prepare as batatas.
- Em uma frigideira, aqueça ligeiramente o azeite.
- Adicione as ervas picadas e aguarde que soltem perfume.
- Acrescente as batatas, misture e junte o parmesão.
- Acerte o sal e retire do fogo.
- Sirva os galetos com as batatas ao lado.
Fonte: http://cybercook.terra.com.br
