Ingredientes:
- 200 g de cebola cortada tiras finas
- 50 ml de cerveja escura
- 20 ml de vinho branco
- 1 colher (café) de alho triturado
- 50 g de queijo parmesão
- ½ colher (sopa) de caldo de galinha
- 1 colher (café) de salsinha batida
- 2 colheres (sopa) de creme de leite
- Manteiga para refogar o alho e a cebola
- 500 ml de água
Modo de Preparar:
- Aqueça a manteiga, refogue o alho e a cebola até a cebola ficar transparente.
- Coloque metade da cerveja, deixe reduzir, acrescente o vinho.
- Junte água, o caldo de galinha e deixe ferver.
- Coloque o queijo e mexa sem parar, até ficar liso.
- Corrija o sal e acrescentar o creme de leite fresco e a salsinha.
Dica: pode ser servida em um pão italiano.
Fonte: http://www.gazetadopovo.com.br
