Ingredientes:

• 1 tomate sem pele e sementes
• 1 colher [sopa] de parmesão ralado
• 1 nabo pequeno
• 1 mandioquinha
• 1 cebola
• 2 cenouras médias
• 2 batatas grandes
• 2 cravos-da-índia
• 8 vagens grandes
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

• Corte os legumes em pedaços, preferivelmente pequenos.
• Coloque-os todos em um caldeirão com bastante água para cobri-los.
• Junte a cebola inteira com os 2 cravos espetados, e um pouco de sal.
• Cozinhe de 3 a 4 horas em fogo lento, para que todos os legumes fiquem muito macios.
• Quando pronta retire a cebola com os cravos espetados e sirva a sopa muito quente, com o queijo ralado por cima.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br