Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de espinafre cozido
• 3 claras de ovo
• 1 xícara (chá) de queijo cottage
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 2 colheres (chá) de azeite de oliva
• Quanto baste de sal
• 4 pedaços de palmito picados
• 2 tomates picados, sem pele, sem sementes,
• Quanto baste de salsinha picada

Modo de Preparar:

• Bata no liquidificador o espinafre, o cottage, as claras o amido e 1 colher (chá) de azeite.
• Coloque em um refratário e leve ao forno médio por cerca de 20 minutos.
• Refogue o palmito e o tomate no restante do azeite e sirva sobre o flan.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br