Ingredientes:

• 1,5 kg de costelas de vaca em pedaços
• 2 cebolas grandes em rodelas
• 1 kg de mandioca em pedaços
• 3 colheres (sopa) de óleo
• Tempero mineiro a gosto
• 2 tomates sem sementes picadinhos
• 1 pimentão em pedacinhos

Modo de Preparar:

• Tempere as costelas com tempero mineiro, refogue no óleo quente e deixe corar, acrescente os tomates, o pimentão e as rodelas de cebola, pingue água até cozinhar deixando um pouco de caldo.
• Acrescente as mandiocas descascadas, lavadas e escorridas, quando as mandiocas estiverem quase cozidas, cubra com rodelas de cebola, e deixe ferver mais um pouco.
• Colocar numa travessa as costelas e por cima as mandiocas e rodelas de cebola.
• Sirva com arroz branco.

Fonte: http://www.cachacariapompeia.com.br