Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de grão-de-bico
• 1 cebola média ralada
• 2 dentes de alho amassados
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 kg de costelinha de porco fresca
• 2 cubos de caldo de costela
• 2 tomates sem pele picados
• 3 colheres de cheiro-verde bem picadinho

Modo de Preparar:

• Deixe o grão-de-bico de molho por 8 horas.
• Numa panela de pressão, doure a cebola e o alho no óleo, acrescente a costelinha, tampe e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos.
• Abra a panela com cuidado e junte o grão de bico escorrido com duas xícaras (chá) de água.
• Cozinhe em fogo baixo por 20 minutos ou até ficar macio.
• Junte o caldo de costela.
• Cozinhe por mais 15 minutos com a panela destampada.
• Misture o cheiro verde e sirva a seguir.

Dica: se você desejar substitua a costelinha por cubos de carne de boi de sua preferência, pode-se, também, acrescentar linguiça calabresa.

Fonte: http://www.receitasdafamilia.com