Ingredientes:
- 1 cebola grande
- Papel alumínio
Recheio:
- 30 g de charque cozida e desfiada
- 20 g de queijo coalho ralado
- 30 g de catupiry
- 10 g de manteiga de garrafa
Farofa:
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 3 colheres (sopa) de farinha de mandioca
Modo de Preparar:
Para a cebola:
- Envolver cebola em papel alumínio e assar por 40 minutos aproximadamente em forno pré-aquecido a 180ºC embalada em papel alumínio
- Retirar a tampa da cebola e cavar um buraco no centro.
Para o recheio:
- Refogar a carne seca com metade do miolo da cebola cozida (bem picada) na manteiga de garrafa, juntar o catupiry
- Colocar a mistura acima na cebola recheando-a
- Colocar o queijo coalho por cima e levar para gratinar
- Servir sobre a farofa.
Fonte: Tetê – http://www.almanaqueculinario.com.br
