Ingredientes:

• 2 chuchus médios;
• Sal;
• 2 fatias médias de queijo branco sem sal;
• 8 azeitonas pretas;
• 1 colher (sopa) de salsa picada;
• Pimenta.

Modo de Preparar:

• Corte os chuchus em quatro, tire o miolo com as sementes e descasque-os.
• Corte em cubinhos pequenos, coloque numa panela com o mínimo de água e acrescente sal.
• Tampe e cozinhe em fogo baixo até o chuchu estar macio.
• Pique o queijo, descaroce as azeitonas e pique-as também.
• Assim que o chuchu estiver pronto, misture-o, fora do fogo, com o queijo, a azeitona, a salsa e pimenta.
• Sirva em seguida.

Fonte: http://www.aboaterra.com.br