Ingredientes:

• 1 colher (sopa) de óleo de semente de girassol
• 1 cebola bem picada
• 2 dentes de alho prensados
• 2,5 cm de gengibre fresco descascado e picado
• 1 colher (chá) de semente de cominho prensada
• 450 g de tomates maduros descascados, sem sementes e picados,
• 115 g de lentilhas vermelhas
• 1200 ml de caldo de legumes ou de galinha
• 15 ml de purê de tomate sal
• Iogurte desnatado e salsinha fresca picada para guarnição

Modo de Preparar:

• Esquente o óleo de girassol em uma caçarola grande e cozinhe a cebola por 5 minutos até amolecer
• Acrescente o alho, o gengibre e o cominho, seguidos pelos tomates e lentilhas.
• Cozinhe em fogo baixo por 3-4 minutos.
• Acrescente o caldo e purê de tomate.

Fonte: http://www.sindicatoruralmc.com.br