Ingredientes:
- 1 cenoura
- 1 tomate sem pele, sem semente
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 kg de frango em pedaços (coxas e sobrecoxas)
- 1 colher (sopa) de salsa picada
- 1 folha de louro
- 100 ml de vinho tinto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 100 ml de café pronto frio
- 1 kg de batatas
- 50 ml de azeite
- Sal a gosto
- 100 ml de creme de leite
- Orégano a gosto
Modo de Preparar:
- Corte a cenoura, o tomate e a cebola em cubinhos.
- Pique o alho.
- Coloque tudo num refratário, junte o frango, a salsa picada, o louro e regue com o vinho.
- Tempere com sal, coloque o café e deixe tomar gosto por uma hora.
- Enquanto isso descasque as batatas, corte-as em rodelas médias.
- Coloque-as numa forma, junto com o frango.
- Regue com azeite, tempere as batatas com sal e pimenta e leve ao forno médio por 30 minutos, ou até o frango assar por completo.
- Retire o frango da forma e junte o creme de leite e o orégano, misture bem.
- Sirva o frango com o molho.
Fonte: http://allrecipes.com.br
