Ingredientes:

• 550 g de palmito pupunha
• Caldo de 1 limão (para o tempero)
• 1/2 copo (tipo americano) de caldo de limão (para o preparo do palmito)
• 2 copos (tipo americano) de água
• 1 pitada de sal
• Azeite a gosto
• Salsa

Modo de Preparar:

• Rale o palmito no sentido do comprimento ou pique com a faca.
• Coloque de molho na água com limão.
• Retire, escorra numa peneira e esprema.
• Tempere com azeite, limão, sal e salsa a gosto.

Fonte: http://tvg.globo.com