Ingredientes:

• 1 kg de batatas sem casca fatiadas
• 1 xícara (chá) de bacon em cubinhos
• 1/2 xícara (chá) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 3 cebolas médias em pétalas
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres (chá) de folhas de tomilho
• 1 folha de louro
• 1 colher (sopa) de mostarda
• 1/2 xícara (chá) de creme de leite
• 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 4 colheres (sopa) de salsa bem picada

Modo de Preparar:

• Afervente as batatas em água e sal por dez minutos e escorra.
• Em uma panela, doure o bacon com a manteiga e o óleo.
• Junte a cebola e o alho e deixe dourar levemente.
• Adicione a batata e os outros ingredientes (menos a salsa), misturando com cuidado para não desmancharem.
• Passe para um refratário e leve ao forno, preaquecido em temperatura alta, por 30 minutos ou até dourar.
• Durante o cozimento, mexa às vezes.
• Retire do forno, polvilhe a salsa e sirva.

Dica: de preferência, sirva com carnes assadas ou grelhadas.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br