Ingredientes:

• 3 batatas grandes,
• 3 colheres (sopa) de óleo,
• 100 g de presunto em cubinhos,
• 3 ovos,
• 2 colheres (sopa) de leite
• Sal a gosto.

Modo de Preparar:

• Corte as batatas em fatias finas.
• Aqueça o óleo numa frigideira grande e frite ligeiramente as batatas.
• Tampe a frigideira e deixe as batatas cozinharem em seu próprio vapor, até ficarem macias.
• Junte o presunto e misture bem.
• À parte, bata os ovos; junte o leite e o sal, misturando bem.
• Despeje sobre a mistura de batata e presunto, mexa um pouco e cozinhe em fogo baixo, com a frigideira tampada.
• Vire a tortilha sobre a tampa após 5 minutos e deixe escorregar para dentro da frigideira dourando o outro lado.

Fonte: http://www.aartedaculinaria.com.br