Ingredientes:

• 1 cebola picada
• 1 dente de alho amassado
• 1 abobrinha italiana sem sementes picada
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 3 ovos
• 1 colher (sopa) de água
• Margarina para untar
• Salsa picada para polvilhar

Modo de Preparar:

• Em uma frigideira antiaderente untada, refogue a cebola e o alho.
• Junte a abobrinha e refogue por 4 minutos ou até amaciar.
• Adicione sal e pimenta.
• Bata os ovos com a água e despeje sobre o refogado.
• Abaixe o fogo e frite dos dois lados.
• Retire, polvilhe com salsa e sirva.

Dica: É normal a omelete com abobrinha esfarelar um pouco.

Fonte: Revista Malu – http://papofeminino.uol.com.br