Ingredientes:

• Carne de vaca
• 1 cebola
• 1 ramo de salsa
• 3 dentes de alho
• Banha
• Manteiga
• Vinho de cheiro
• Sal a gosto
• Pimenta em grão a gosto
• 2 colheres de sopa de massa de tomate

Modo de Preparar:

• A carne deve ser temperada de véspera.
• Num tacho, colocam-se as cebolas às rodelas, a salsa, o alho picado, a peça de carne e de seguida, todos os outros ingredientes.
• Deve ser confeccionado em lume brando. Este prato pode ser acompanhado com batatas cozidas.
• Nota: Pode usar-se, para além da carne de vaca, carne de porco e chouriço.

Fonte: http://deliciasdaavo.blogspot.com – Portal dos Açores – Portugal