Ingredientes:

• 300 g de castanhas-de-caju torradas e moídas
• 200 g de açúcar
• 5 ovos
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparar:

• Separe as gemas das claras
• Numa vasilha, misture a castanha, o açúcar, as gemas, a farinha e o fermento.
• Coloque a massa em fôrma untada.
• Bata as claras em neve e coloque-as, delicadamente, sobre a massa.
• Asse em fogo brando.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br