Ingredientes:

• 2 talos de aipo

Molho:

• 1 colher (sopa) de óleo de gergelim;
• 1 colher (sopa) de vinagre;
• 1/2 colher (sopa) de mostarda;
• 1/2 colher (sopa) de açúcar;
• 1 colher (chá) de sal.

Modo de Preparar:

• Retire os fios de aipo e corte-o em pedaços de 5 cm, da largura de um lápis.
• Afervente o aipo até que comece a mudar de cor.
• Retire rapidamente e deixe em água fria corrente até que esfrie.
• Escorra bem e ponha no refrigerador para gelar.
• Junte os ingredientes do molho e misture bem.
• Arrume o aipo em um prato e, logo antes de servir, cubra o molho.

Fonte: http://www.topculinaria.com.br