Ingredientes:

• 1 lagarto de 1 kg e meio
• 2 cubos de carne
• 2 folhas de louro
• 3 cebolas picadas
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 1 vidro pequeno de champignon
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• Salsinha a gosto

Modo de Preparar:

• Coloque na panela de pressão os 2 cubos de carne, o louro e 3 xícaras de água.
• Deixe cozinhar por 1 hora ou mais, ate amaciar.
• Retire a carne e quando a carne amornar pique em rodelas. Reserve.
• Doure as cebolas fatiadas finas na manteiga, junte os cogumelos e a farinha de trigo mexendo bem.
• Junte o caldo reservado e mexa até engrossar.
• Cubra a carne com o molho e leve ao forno por 15 minutos.
• Sirva com purê de batatas e ervilhas na manteiga

Fonte: http://www.embare.com.br