Ingredientes:
- 500 g de coração de galinha
- 2 dentes de alho
- 2 cebolas
- 3 tomates
- 1 cheiro-verde
- 250 g de cuscuz cozido (meio pacote)
- Pimenta-do-reino a gosto
- Sal a gosto
- Colorau
- 500 ml de água
Modo de Preparar:
- Na panela de pressão coloque um fio de óleo e refogue o alho e a cebola
- Depois acrescente os corações, os tomates a pimenta e o sal e a água e tampe.
- Deixe na pressão por 20 minutos.
- Retire da pressão, abra a panela e retire os corações reservando o caldo.
- Frite os corações em um pouco de óleo.
- Junto o cuscuz com o caldo do cozimento (prestando atenção se não vai ficar muito encharcado, ele deve ficar com uma farofa molhada) em fogo baixo com o cheiro-verde.
- Acrescente os corações fritos à farofa de cuscuz.
Fonte: Karyne – http://tudogostoso.uol.com.br
