Cachorro-Quente de Abobrinha

Ingredientes:

• 2 abobrinhas italianas cortadas ao meio no sentido do comprimento
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 4 salsichas
• 4 colheres(sopa) de molho de tomate
• 100 g de queijo mussarela ralado para polvilhar
• 2 colheres(sopa) de queijo parmesão para polvilhar
• Orégano para polvilhar

Cachorro-Quente de Abobrinha

Modo de Preparar:

• Em uma panela, cozinhe as abobrinhas em água fervente e sal por 5 minutos.
• Retire do fogo, escorra, retire o miolo e descarte.
• Tempere as abobrinhas com sal e pimenta, coloque a salsicha na cavidade formada e cubra com 1 colher de molho de tomate.
• Polvilhe com os queijos misturados com orégano.
• Repita a operação com o restante das abobrinhas e leve ao forno alto, pré-aquecido, por 10 minutos ou até gratinar.
• Sirva em seguida.

Fonte: http://receitasfaceis.net

Tomate:

O tomate é uma das melhores fontes de Licopeno, poderoso antioxidante que combate os radicais livres, retarda o envelhecimento precoce e protege contra o câncer, inclusive o de próstata.

É também fonte de folato, vitamina importante no combate a anemia e nas gestantes a carência pode causar má formação do tubo neural (estrutura que dá origem ao cérebro e à medula espinhal do bebê).

Como comprar:

Na hora de comprar, é preciso levar em conta a forma como vão ser preparados.

Para molhos, sopas ou cremes, eles precisam ser bem maduros, vermelhos, sem sinais de machucados ou manchas.

Para saladas, precisam ter cor uniforme e serem firmes e lisos.

Os de aparência irregular precisam ser cozidos ou empregados em sucos.

Como armazenar:

Lavar e enxugar os tomates antes de guardá-los na gaveta inferior da geladeira, assim, eles não correrão o risco de estragar facilmente.

O tomate maduro pode ser conservado em geladeira por uma semana e o verde por até 3 semanas.

Como preparar:

O tomate nos dá muitas opções, podemos consumir puro, seco, recheado, em saladas, tortas, sopas, sucos, coquetéis e até como sobremesa o tomate tem o seu lugar.

Notas:

Se o tomate estiver mole, deixe-o de molho em água fria ou gelada por 15 minutos.

Ele ficará mais firme e mais fácil de ser cortado.

O processo de desidratação do tomate acontece de forma artesanal e dura em média, de três a cinco horas.

Por esse motivo, o tomate seco adquiriu status nas mesas de todo o mundo.

(fonte: http://www.hortifruti.com.br)