Ingredientes:
- 6 espigas de milho verde raladas (na parte fina do ralador)
- 2 ovos
- Pimenta moída a gosto
- Sal a gosto
- Azeite para fritar
Modo de Preparar:
- Misture todos os ingredientes batendo bem com um fouet para que todos os ingredientes se misturem formando uma massa mole.
- Aqueça 2 xícaras de azeite em uma frigideira.
- Com uma concha pequena coloque um pouco da massa de milho no centro da frigideira e não mexa.
- Baixe o fogo e deixe fritar ate dourar.
- Vire para dourar o outro lado.
- Retire cada panqueca de pamonha e coloque sobre papel absorvente para ficar bem sequinha.
- Frite todas as pamonhas mantendo-as aquecidas.
- São ótimas para acompanhar carne assada ou ensopada.
Fonte: Ana Toscano – http://www.temperandoavida.com.br
