Ingredientes:

• 750 g de carne bem limpa;
• 1 tira fina de toucinho entremeado fresco;
• 100 ml de leite;
• 80 g de miolo de pão;
• 1 dente de alho;
• 1 ramo de salsa;
• 2 ovos ;
• Farinha de trigo;
• 1 cebola;
• 50 g manteiga;
• 1 cubo de caldo de carne;
• 1 g pimenta em pó;
• Sal q.b.

Modo de Preparar:

• Corta-se a carne aos bocados, picando-a juntamente com o toucinho e o miolo de pão embebido em leite.
• Depois da carne moída, juntar a salsa e o alho picados miúdos, sal, metade da pimenta e dois ovos bem batidos.
• Misturar tudo e fazem-se bolas pequenas, rolando-as em farinha.
• Fazer a seguir um refogado com a cebola cortada miúdo, o resto da pimenta e a manteiga.
• Depois de a cebola alourar, juntar o caldo de carne e as almôndegas em lume brando.
• Acompanha com purê de batata.

Fonte: http://www.receitasculinarias.net – Portugal