Ingredientes:

• 500 g de frango inteiro em pedaços médios
• 1 colher (chá) de sal
• 4 dentes de alho picados
• 1 cebola picada
• 1 folha de louro
• Quanto baste de colorau
• Quanto baste de salsinha
• Quanto baste de cebolinha verde
• 150 g de quiabo
• 50 ml de suco de limão

Modo de Preparar:

• Lave o frango com água fervente e suco de limão.
• Escorra e lave-o em água fria.
• Em seguida, tempere o frango com sal e alho socado.
• Deixe marinar por duas horas.
• Em uma panela, aqueça a gordura e acrescente a cebola.
• Espere dourar e coloque o corante.
• Acrescente o frango, mexa e deixe-o tampado por 15 minutos.
• Destampe, e frite levemente para pegar cor.
• Vá pingando água, aos poucos, até que se forme um caldo encorpado.
• Acrescente o ramo de salsinha e cebolinha.
• Acerte o tempero.
• Quando o frango estiver quase cozido, acrescente o quiabo.
• Não mexa.
• Use pimenta malagueta se desejar.
• Sirva com angu e couve.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br