Ingredientes:

• 3 batatas cortadas em palitos
• 4 medalhões (600 g) de filé mignon
• Sal
• 2 colheres de sopa de óleo
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 folhas de louro
• 1 ramo de alecrim
• 1 colher de sopa de alcaparras
• Farofa

Modo de Preparar:

• Frite as batatas e, enquanto isso pressione os medalhões com a ponta dos dedos e tempere com sal.
• Aqueça o óleo em outra frigideira e leve os medalhões para fritar
• Em outra frigideira, derreta a manteiga, junte o louro, o alecrim, as alcaparras.
• Deixe aquecer e está pronto o molho
• Num prato, arranje um pouco de farofa, os medalhões de filé; e a batata frita.
• Finalizem despejando o molho de alcaparras por cima do filé.

Fonte: Chef Alan – http://www.gedako.com.br