Ingredientes:

Molho:

• 10 ramos de hortelã
• 300 ml de azeite
• 300 ml de vinho branco
• 2 dentes de alho
• Sal
• 1 ramo de alecrim
• 1 pitada de pimenta do reino

Modo de Preparar:

• Uma hora antes de assar, coloque sal grosso a gosto em todo o carneiro.
• Leve ao fogo lento e deixe por 3 horas com as costas para cima.
• Passadas três horas; cubra a carne com papel alumínio e vire para que seja assado o outro lado.

Molho:

• Bater no liquidificador e servir o carneiro.

Fonte: Pedro Montifusco – http://www.spicy.com.br