Ingredientes:

• 1 xícara de creme de milho
• 1 xícara de farinha de arroz integral ou comum
• 2 ovos inteiros
• 1/2 xícara de óleo vegetal
• 1 xícara de água
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• 1 colher (chá) de sal
• 1 pitada de noz-moscada

Recheio:

• 1 maço de espinafre limpo, cozido e picado
• 1 tomate pelado e picado
• 1 cebola pequena picada
• 1 dente de alho
• 1 ovo cozido picado
• 2 colheres de azeite
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

• Coloque as colheres de azeite, doure o alho a cebola e refogue o espinafre.
• Em seguida adicione o tomate, sal, pimenta e por último adicione o ovo picado. Reserve.
• No liquidificador coloque primeiro os ingredientes líquidos e depois os secos.
• Bata bem.
• A massa deve ficar com uma consistência cremosa, mas não firme demais.
• Ao virar o copo do liquidificador, ela deve escorrer facilmente.
• Unte uma fôrma 20 x 20 cm rasa, adicione 2/3 da massa, coloque o recheio e por fim cubra com o restante da massa.
• Leve ao forno preaquecido por 30 a 40 minutos em fogo médio.
• Quando a torta começar a dourar, ela deverá estar pronta.
• Sirva quente.

Fonte: Luciane Baldo – http://www.semlactose.com