Ingredientes do Alfajor Chileno:

• 500 g de maizena
• 150 g de farinha de trigo
• 220 g de açúcar
• 300 g de manteiga
• 2 ovos
• 4 Gemas
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 2 colheres (chá) de essência de baunilha.

Recheio

• Doce de leite a gosto

Cobertura

• Açúcar de confeiteiro

Modo de Preparar:

• Peneire a farinha com a maizena e o fermento. Reserve.
• Misture o açúcar com a manteiga, os ovos, as gemas e a essência de baunilha.
• Junte as duas misturas.
• Com a ajuda de um rolo, abra a massa sobre uma mesa enfarinhada.
• Corte círculos de 4 cm de diâmetro
• Asse em fôrma untada e enfarinhada, com o forno em temperatura baixa.
• A massa está no ponto quando levantada com a ponta da faca e ela se soltar inteira.
• Deixe esfriar e recheie com o doce de leite.
• Por fim, peneire açúcar confeiteiro.

Fonte: http://www.mundomulher.com.br (foto: Brasil com Z)