Ingredientes:

• 100 g de manteiga
• 1 lata de leite condensado
• 2 ovos
• 1 pitada de sal
• 1 coco ralado
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• Manteiga para untar
• Pêssegos em calda escorridos

Modo de Preparar:

• Bata a manteiga com metade do leite condensado.
• Acrescente os ovos, o sal, 3 colheres (sopa) de coco ralado (reserve o restante) e a farinha peneirada com o fermento, batendo sempre após cada adição.
• Despeje numa fôrma untada e asse por uns 30 minutos.
• Tire do forno e desenforme.
• Corte a massa em círculos de 5 cm de diâmetro.
• Depois, umedeça os círculos no restante do leite condensado e passe no coco reservado.
• Arrume os ninhos na travessa em que vai servir e coloque um pedaço de pêssego sobre cada um.
• Sirva gelado.

Fonte: http://www.pindavale.com.br