Ingredientes:

• 7 ovos
• 2 xícaras (chá) de leite
• 100 g de queijo parmesão ralado
• 150 g de flocos de batata
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de sal
• 200 g de queijo mussarela ralado
• 200 g de presunto ralado
• 2 tomates picados
• Orégano a gosto
• Margarina e farinha de trigo para untar

Modo de Preparar:

• Bata os ovos na batedeira até espumar, em torno de 15 minutos.
• Junte o leite, o queijo parmesão ralado, os flocos de batata, a farinha e sal misturando com uma colher.
• Despeje a massa em uma assadeira retangular untada e enfarinhada e leve para assar em forno, pré-aquecido, por 25 minutos ou até dourar.
• Desenforme morno sobre um guardanapo de pano levemente úmido.
• Misture a mussarela, o presunto, o tomate e o orégano e espalhe sobre a massa.
• Enrole com a ajuda do guardanapo, embrulhe e deixe à geladeira por 1 hora antes de fatiar.

Fonte: Mariana Maluf Boszczowski – http://guiadacozinha.uol.com.br