Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de Arroz Arbóreo
• ½ xícara (chá) de queijo gorgonzola
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• ½ cebola pequena
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 colher (sopa) de Manteiga
• Alecrim
• ½ xícara (chá) de vinho branco (seco)

Modo de Preparar:

• Refogue a cebola e o alho na manteiga e azeite, até ficar transparente.
• Quando estiver quase dourando, adicione o gorgonzola cortado em pedaços e flambe com pinga (opcional).
• Adicione o arroz, o vinho, alecrim, continue mexendo e coloque o caldo aos poucos até que o arroz esteja quase pronto.
• Por último coloque o queijo parmesão ralado, mexa e salgue a gosto (se quiser pode polvilhar castanhas-do-pará).

Fonte: http://www.masiero.com.br