Ingredientes:

• 8 ovos
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 ½ xícaras de água (fervendo)
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 4 colheres (sopa) de óleo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 xícara (chá) de chocolate em pó (peneirado)

Calda Básica

• ½ kg de açúcar
• 1 litro de água
• Cravo da índia a gosto
• Canela a gosto
• ½ xícara (chá) de rum

Mousse de Chocolate

• 500 g de chocolate meio amargo (derretido)
• 2 latas de creme de leite (sem o soro)
• 8 claras
• 1 colher (sobremesa) de gelatina sem sabor (hidratada)

Modo de Preparar:

• Bata os ovos com o açúcar por 10 minutos, vá acrescentando e misturando delicadamente a água fervendo, intercalando com o restante dos ingredientes.
• Leve ao forno. Reserve.
• Leve ao fogo por 5 minutos, todos os ingredientes da calda, desligue e coloque o rum.
• Bata as claras em ponto de neve, depois junte delicadamente com o restante dos ingredientes da mousse.

Montagem:

• Intercale camadas de bolo e da mousse terminando com bolo

Fonte: http://www.jurandyraffonso.com.br